莜麪窩窩的做法,莜麪窩窩怎麼做
“做莜麪窩窩,看似很簡單,其實初次做很難成功。
要把握的東西很多,比如一定要用開水,一定要把面扎筋道,一定要推得薄一些,這樣做出的莜麪窩窩才更好吃。
有人覺得做莜麪窩窩太費時間,一個一個地鼓搗,得弄到什麼時候呀,其實只要熟練了做莜麪窩窩還是很快的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
莜麪窩窩的做法步驟
1、莜麪中放入開水,用筷子攪成大塊。
2、用手和成麪糰。
3、揪一小塊面。
4、放在一個光滑的平面上,我用的是大理石板。
5、搓成圓球,按扁。
6、用手託按在面上,往前推成牛舌狀。
7、用手提住一邊,卷在食指上。
8、卷好的莜麪窩窩。
9、立起來。
10、都推好後,上鍋蒸熟,澆上喜歡的滷即可。
小竅門
1.和麪一定要用開水,否則做不了莜麪窩窩。
2.推的時候,可以事先在大理石板上抹一點植物油,不容易粘。
3.立起來的時候要直立,下面不要折。
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