傳統玉米麪窩窩頭的做法,傳統玉米麪窩窩頭怎麼做
“大多數人蒸窩窩頭喜歡摻白麪,再放酵母粉發酵,那就失去了窩窩頭的傳統美味。真正的窩窩頭是不摻白麪,也無需發麪,放涼了像石頭一樣。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
傳統玉米麪窩窩頭的做法步驟
1、將300g玉米麪放入盆中,加入300克開水快速攪拌均勻。
2、水量只是個約數,酌情添加,攪成絮狀。
3、放入鹽、小蘇打、黃蘿蔔丁、青菜碎。胡蘿蔔更好看,沒有了只好放點黃蘿蔔。
4、再次攪拌均勻。
5、捏成窩頭狀。(我用的窩頭模具)
6、開鍋蒸20分鐘,燜3分鐘。
7、成品。
小竅門
1.每次不要做的太多,最好一頓吃完。放涼了太硬。
2.青菜和胡蘿蔔可多放點,口感更好。
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