豆渣蘿蔔絲丸子的做法,豆渣蘿蔔絲丸子怎麼做
“豆渣是個好東西哦,我們家幾乎每天都會打豆漿,剩下的豆渣我從來都不會丟掉的,總會想辦法將它摻進各種麪食裏或者煮粥,營養又健康”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆渣蘿蔔絲丸子的做法步驟
1、黃豆洗淨泡發
2、泡好的豆子放入豆漿機打成豆漿
3、將打好的豆漿過濾
4、過濾出的豆渣用鏟子壓一下,儘量使其乾燥一些
5、將蘿蔔洗淨擦成細絲
6、擦好的蘿蔔絲加鹽殺出水份
7、將蘿蔔絲多餘的水份擠去,放到乾淨菜板上剁碎
8、往蘿蔔碎絲中加入豆渣
9、往裏面加一些麪粉
10、接着將切碎的葱姜碎末放進去
11、往裏面放一個雞蛋
12、接着按個人喜好調味,我放了半茶匙胡椒粉、一茶匙白糖、少許雞精和花椒粉、兩茶匙香油、少許鹽
13、最後加入少許食用油,攪拌均勻,順着一個方向攪上勁
14、起油鍋,等油六、七成熱,放入做好的丸子,等丸子浮起,表面金黃就可以撈出
小竅門
1、豆渣儘量壓的幹一些,水份太大,不容易成型
2、蘿蔔擦成細絲後,加鹽殺一下水份,並擠去多餘的水份,雖然蔬菜的汁被擠掉不是我一貫喜歡的做法,但不這樣,水份太大,丸子就沒辦法做出來
3、做丸子前將蘿蔔絲用刀剁碎一點,這樣可以使丸子更光滑漂亮一些,不支支稜稜的
4、調味時加少許白糖,可以提鮮,而且可以中和蘿蔔的苦味
5、做丸子,每個人有自己最順手的方法,我是用左手的虎口位置擠出丸子的雛形,然後右手用勺子配合將它更好成型
-
簡易版銅鑼燒的做法,簡易版銅鑼燒怎麼做
食材明細主料麪粉(100克)輔料雞蛋(兩個)鮮奶(適量)配料糖(20克)蜂蜜(適量)泡打粉(適量)色拉油(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版銅鑼燒的做法步驟1、材料準備:麪粉100克、雞蛋兩個、鮮奶適量(奶粉也可)、糖20克、蜂蜜適量、泡打粉、少許色拉油。2、將雞蛋打入碗內...
-
泡椒鳳爪的做法 泡椒鳳爪——看比賽怎能少的下酒菜 泡椒鳳爪怎麼做
“老公的最愛哦,也是我的拿手菜,曾經我一週要做2、3次,這樣才能保證他每天都有爪子啃。我都不記得我自己做了多少次了,由於做的次數太多,對泡椒鳳爪我已經完全沒興趣了,一個都不吃了,唯獨我家孩子她爹,至今—仍然—永遠樂此不彼……”食材明細主料雞爪(適量)泡椒(適量)輔料...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...
-
酥炸基圍蝦的做法,酥炸基圍蝦怎麼做
食材明細主料大蝦(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)葡萄(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥炸基圍蝦的做法步驟1、新鮮的大蝦6個。2、去頭殼蝦線留尾。3、把蝦身對半剖開用料酒鹽醃製一會。4、雞蛋打成蛋液,把醃好的蝦拖蛋液。5、均勻的裹上面...