沾水蘿蔔絲丸子的做法,沾水蘿蔔絲丸子怎麼做
““冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫生開病方”。足見蘿蔔在我們日常生活中的普遍性。冬天吃蘿蔔養生雖好,可是春天吃蘿蔔對我們身體也是非常有幫助的。
蘿蔔理氣助消化,經常食用可以預防感冒,是日常生活中可長期食用的菜。春季各種細菌病毒開始活躍了,所以更應該提高我們自身的免疫力。這時候來一盤白蘿蔔不僅有益身體,還可以開胃助消化。
蘿蔔一點也不嬌貴,可蒸,可煮,可燉,可燒,即可獨自成菜,清新淡雅;也可搭配成菜,風味各異。我特別喜歡白蘿蔔燒牛肉,蘿蔔浸潤了肉汁的香,鮮香濃郁,吃完嘴裏還久久瀰漫着餘香。
今天這道蘿蔔絲丸子,一盤兩樣吃。如果家有老人或者小朋友不能吃辣,可以在做的時候放入一點點鹽調味;如果能吃辣,則配上一碗紅油蘸碟,不僅蘿蔔口感軟嫩鮮香,爽口彈牙,調料亦是辣的有味,不經意間已經多吃了一碗飯。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
沾水蘿蔔絲丸子的做法步驟
1、1.提前將原料準備好
2、2.白蘿蔔去皮,切成長片後,再切成細絲備用
3、3.鍋內燒水,將蘿蔔絲放入沸水中焯水,撈出來用手擠掉多餘的水分
4、4.將肉沫、葱花、薑末、紅薯澱粉放入蘿蔔絲中,用力抓勻
5、5.再用手捏成一個一個的丸子放在蒸籠裏面蒸
6、6.蒸熟後取出撒上葱花,配上紅油蘸碟即可(紅油蘸碟:自制紅辣椒油,葱花,醋,鹽,胡椒粉,生抽)
小竅門
1.蘿蔔焯水時時間不要太長,沸水下鍋1-2分鐘即可
2.家裏如果有老人或者小孩不吃辣,可以在蘿蔔絲中加鹽調味;如果吃辣,可以配上一碗紅油蘸碟
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