芒果卷卷的做法,芒果卷卷怎麼做
“最返璞歸真的吃法
原味蛋糕配上芒果奶油
將芒果濃郁封鎖在蛋糕中央
輕輕一口
傾瀉而下,果香瀰漫。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芒果卷卷的做法步驟
1、先將B部份的水、色拉油、糖攪拌均勻後,加入蛋黃和已過篩的玉米粉、低粉、泡打粉、奶粉拌均勻放至備用。
2、再將A部份的細砂糖、塔塔粉加入蛋白,一起打發至8成與麪糊拌均勻,倒入烤盤,烘烤即可。(爐温:面火:190度、底火:150度)烤約16分鐘。
3、將打發淡奶與舒芙蕾芒果果醬攪拌均勻。
4、拌勻備用。
5、將冷卻後的蛋糕胚切成長:36CM、寬:14CM
6、擠入80g夾心奶油。
7、用油紙順方向捲起蛋糕。
8、卷圓卷緊,放入冰箱冷凍1小時取出。
9、將蛋糕卷切2cm一塊即可。
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