香草牛奶冰激凌的做法,香草牛奶冰激凌怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香草牛奶冰激凌的做法步驟
1、準備好食材。
2、把香草豆莢用刀剖開,輕輕劃出裏面的黑籽,然後切成段放入奶鍋中。
3、把牛奶和40G的白糖加入到奶鍋裏,開小火慢慢燒煮牛奶,一邊煮一邊用勺子輕輕的攪動。
4、把打散的蛋黃液細線衝入牛奶裏,一邊衝一邊不斷的攪拌,這樣做是為了防止蛋黃液結塊,然後把奶鍋放到一個注滿冷水的盤裏降温。
5、繼續用小火燒煮牛奶和蛋黃混合液,至混合液略濃稠。
6、淡奶里加入白糖打至6分發。
7、把冷卻的牛奶蛋黃液倒入淡奶裏,攪拌均勻,進冰箱冷凍。
8、每隔一個小時拿出冷凍的冰激凌液用電動打蛋器攪拌一次,攪拌四次後凍硬後即可。
9、要開吃時先拿出室温放10分鐘左右,最後挖球。
小竅門
在煮香草豆莢時一定要用小火,時間煮的越長,香味越濃,在很多朋友做的方子裏很多都是把熱的牛奶衝入到蛋液裏,我剛好反了個,如果小心點可以按照熱牛奶衝入蛋黃裏,多次攪拌主要是為了防止冰激凌口感產生冰晶,這步發現用電動打蛋器操作比較方便。
-
牛奶薏米布丁的做法,牛奶薏米布丁怎麼做
“薏米水有利水,消水腫的功效。為很好的飲品。”食材明細主料薏米(30克)輔料牛奶(250毫升)雞蛋(2個)配料冰糖(20克)白糖(110克)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)未知(難度)牛奶薏米布丁的做法步驟1、薏米沖洗乾淨後,在冷水浸泡3小時以上。2、將薏米、冰糖倒入鍋中,加1000克水,以中火...
-
冰鎮橙汁冬瓜球的做法,冰鎮橙汁冬瓜球怎麼做
“冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是減肥者的理想蔬菜之一。夏天,我對減肥蔬菜特別鍾情,當看到這個又小又可愛的冬瓜時,便想到了冬瓜另有一種極受歡迎的吃法—冰鎮橙汁冬瓜球。相信這酸酸甜甜集養生、...
-
奇異果脆芭菲的做法,奇異果脆芭菲怎麼做
“我女朋友的最愛哈哈用黃金奇異果配冰激凌,甜得柔和;用綠奇異果配冰激凌則甜中有酸,非常爽口。”食材明細主料佳沛奇異果(1只)冰激凌(1球)輔料脆麥片(1勺)花生米(1勺)配料巧克力醬(1勺)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)奇異果脆芭菲的做法步驟1、奇異果去皮切小丁;花生切...
-
山藥甜點的做法,山藥甜點怎麼做
食材明細主料山藥(適量)輔料藍莓醬(適量)桂花醬(適量)配料冰糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)山藥甜點的做法步驟1、將山藥去皮切段放鍋裏水煮熟。2、將適量冰糖放在燒開的水裏溶化。3、將煮熟的山藥放冰糖水裏泡一小時,也可冰箱冷藏。4、藍莓醬用一點冰糖水...
相關文章
- 香草奶油冰激凌的做法 清涼一夏——香草奶油冰激凌 香草奶油冰激凌怎麼做
- 香草冰激凌的做法 香草冰激凌---夏日最愛 香草冰激凌怎麼做
- 香草牛奶冰激凌的做法 椰香和香草牛奶冰激凌 香草牛奶冰激凌怎麼做
- 香草冰激凌的做法 香草冰激凌(雙蛋黃版) 香草冰激凌怎麼做
- 焦糖牛奶冰激凌的做法 焦糖牛奶香草冰激凌 焦糖牛奶冰激凌怎麼做
- 香濃牛奶香草冰激凌的做法,香濃牛奶香草冰激凌怎麼做
- 酸奶香草冰激凌的做法 香濃酸奶香草冰激凌 酸奶香草冰激凌怎麼做
- 香草冰激凌的做法 香草冰激凌(無奶油+冰激凌機版) 香草冰激凌怎麼做
- 香草冰激凌的做法 香草冰激凌(無奶油手動版) 香草冰激凌怎麼做
- 香草冰激凌的做法 自制香草冰激凌 香草冰激凌怎麼做