「念念不忘」炸雞塊怎麼做又香又好吃
主料
雞柳 :200輔料
糖 :適量油 :適量
鹽 :適量
生粉 :4勺
麪包糠 :適量
雞蛋 :1個
具體步驟
1.雞柳,麪包,生粉,雞蛋
2.用麪包代替麪包糠,需要一塊麪包。先把麪包用攪拌機攪碎
3.雞柳也攪拌成泥。
4.攪碎的雞柳放2勺生粉,鹽,糖,拌勻。最好摔打下
5.麪包攪碎,雞柳調好味,生粉。
6.案板撒些麪粉 攤開。。這是防止雞茸沾粘
7.將調好味的雞茸放案板上,攤開,有擀麪杖最好,擀開就是了
8.擀開厚薄適中,切成小方塊
9.雞蛋一個加些麪粉攪拌均勻 放了一點點鹽
10.雞塊泡進雞蛋粉漿裏
11.沾了雞蛋粉漿的雞塊,放進麪包糠裏2面都沾上面包糠麪包糠是普通麪包塊攪碎的
12.熱油鍋,沾了麪包糠的雞塊放進油鍋裏炸
13.2面都要翻轉來炸,油温不要太熱,否則雞塊容易炸黑,這是我第一次炸的比較神色,後來火力調小了,炸的顏色就好很多 是金黃色的
14.又香又脆的雞塊炸好撈起 既成。
15.炸好的雞塊 可以沾點果醬小朋友需要用番茄醬或沙律醬
油温不能太高,火力中小火炸色澤會比較金黃。
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