水果抱抱蛋糕的做法,水果抱抱蛋糕怎麼做
“過節了,給家裏的小朋友做的點抱抱蛋糕,好看又好拿,好吃還營養。裏面的水果粒可以根據自己喜好調整。當然奶油也可以調味,比如加點抹茶粉、可可粉或者奧利奧餅乾碎,都能成就不一樣的美味。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果抱抱蛋糕的做法步驟
1、玉米油倒入不鏽鋼盆中,然後用打蛋器不停的攪拌呈漩渦狀態,在攪拌的同時緩緩加入牛奶,然後拌勻。
2、接着倒入過篩的低筋麪粉和玉米澱粉,保證顆粒細膩。
3、用刮刀在麪糊中畫“Z”字形攪拌,一直到無明顯顆粒粉狀,再分次加入2個蛋黃。
4、翻拌均勻成蛋黃麪糊,記住不要畫圈攪拌,以免麪粉起筋。
5、在蛋白中分三次加入25克白砂糖。
6、一直打發到打蛋器提起來蛋白有小彎鈎的狀態。
7、取1/3打發好的蛋白霜加入蛋黃麪糊中,從下面翻拌均勻。
8、接着倒回剩下的蛋白霜裏翻拌均勻,這一步要儘量快速,以免蛋白霜消泡。
9、這樣蛋糕糊差不多就拌好了。
10、然後把它倒入塑料裱花袋中,剪開口子。
11、在烤盤上鋪上油紙或者高温布,用裱花袋讓蛋糕糊在烤盤上面畫圈圈,擠出圓餅。
12、接着放入預熱好的烤箱,180度,烤10分鐘到15分鐘左右。
13、提前準備好的水果粒:草莓粒、芒果粒、獼猴桃粒。
14、180克的淡奶油中加入18克的砂糖,用電動打蛋器打發出紋理。
15、蛋糕胚烤好之後晾涼,用手微微合攏,提前把奶油裝進裱花袋裏,擠在蛋糕胚中間。
16、然後加上適量水果粒即可開吃。
小竅門
夾在裏面的水果粒可以根據自己喜好調整,當然奶油也可以調味,比如加點抹茶粉、可可粉或者奧利奧餅乾碎,都能成就不一樣的美味。
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