自制蕃茄醬的做法,自制蕃茄醬怎麼做
“家裏種的西紅柿太多了,果實都熟了吃不完,我把它做成蕃茄醬,酸酸甜甜的,它將是我餐桌上面包的好伴侶。番茄健胃消食,所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制蕃茄醬的做法步驟
1、準備西紅柿
2、洗淨並去蒂
3、再去皮
4、全部去好,如圖
5、切小丁待用
6、鍋裏放油燒熱,加入蕃茄丁,大火熬煮
7、熬煮半小時後加鹽拌勻
8、再熬煮十幾分鍾加糖拌勻
9、待蕃茄汁變得粘稠時關火
10、成品
小竅門
1.做好的蕃茄醬必須趁熱裝入已消毒的玻璃瓶內,擰緊蓋子,立即倒扣。冷卻後移入冰箱冷藏保存,最好在一個月內吃完。加少許高度白酒或檸檬汁可以延長保質期,不喜歡的也可以不加。
2.用於保存番茄醬的玻璃瓶必須經過消毒處理,並要保證無油脂和生水存在。
3.不喜歡有籽的蕃茄醬可以先將蕃茄榨汁再入鍋煮
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