蘋果沙梨豬骨湯的做法,蘋果沙梨豬骨湯怎麼做
“秋天來了,天氣涼熱不定,有些人總覺得渾身不舒服:口乾舌燥,喝水也不感到滋潤。有時候鼻腔有乾燥感,一不小心還出血。喉嚨也癢癢的,頻頻乾咳,有時有少量的痰,卻總是咳而不爽。嘴脣乾裂......這是怎麼啦,呵呵,不要緊張,你被秋燥了,呵呵,在廣東,這種感覺會特別明顯,所以,我們除了少吃燥熱傷津的食物外,還會煲一些適合這季節的湯水,給家人潤潤,解解秋燥。
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這是一款非常適合秋天喝的湯水,蘋果它具生津,潤肺,除煩,解署,開胃,醒酒的功效,而梨為百果之宗,有生津、潤肺、化痰、止咳、清熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效,常食可補充人體的營養,所以這款湯水不僅僅是適合秋天喝,對煙酒過多的人也是再適合不過滴,最主要的是這款湯材料和做法都非常簡單,呵呵,心動了吧?那就看看下面的做法吧”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘋果沙梨豬骨湯的做法步驟
1、把材料準備好。
2、把豬骨洗乾淨。
3、在鍋中注入清水,並大火煮開,把洗乾淨的豬骨放進開水中氽一下。
4、取出,用清水沖洗乾淨,並瀝乾水備用。
5、紅蘿蔔、馬蹄去皮,切塊備用。
6、黃花梨去皮、去芯,切塊備用。
7、蘋果的處理方法跟黃花梨的一樣,去皮,去芯切塊備用。
8、把準備好的材料放入湯鍋中,注入適量清水,大火煮開後,轉小火煲1.5--2小時左右即可。
9、清潤去燥的湯水就這樣煲好了,喝的時候按個人口味下點鹽。
10、步驟很簡單,但湯水很清甜。
11、多清澈的湯,來一碗,咱們一起去去燥。
小竅門
1、為什麼要把骨頭氽一下尼,那是因為氽一下之後,可以把骨頭裏面的血水逼出來,並且還可以去除一部分的脂肪,這樣煲出來的湯不會過於肥膩;
2、為什麼要在喝的時候再下鹽尼?那也是因為早放鹽的話,會使骨頭裏面的蛋白質凝固,不容易溶解,煲出來的湯顏色發暗,濃度不夠;
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