胡蘿蔔腰花湯的做法 養生湯---------胡蘿蔔腰花湯 胡蘿蔔腰花湯怎麼做
“這款湯特別適合經常在電腦邊工作的朋友們!胡蘿蔔的營養和功效我想大家都知道吧?對眼睛有好處,就不多説了;而經常做在電腦面前,會有腰痠背疼的感覺,而豬腰有健腎補腰,和腎理氣之功效哦!二者結合是不是一款不錯的養生湯呢?”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔腰花湯的做法步驟
1、將豬腰子剝去薄膜,剖開,剔去筋。
2、豬腰切花刀。
3、豬腰切小塊,用清水漂洗一遍血水,再放入加少許鹽的清水裏浸泡10分鐘備用。
4、胡蘿蔔洗乾淨,去皮,切花片。
5、姜切絲,蒜剁成末備用。
6、鍋熱注少許油,放入薑絲爆香;再放入胡蘿蔔一起翻炒。
7、胡蘿蔔片煸炒出黃油時加入一碗清水。
8、大火燒開,放入腰花。
9、再次大火燒開2滾,加入半勺鹽調味。
10、最後撒上蒜泥即可。
小竅門
1、豬腰處理不好有腥臊味,切好花刀時候,可以浸泡在淡鹽水中10分鐘;如果還不能接受,可以用葱薑汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;或是湯中放點料酒。
2、這時候為什麼蒜泥最後放,代替香葱,豬腰湯更香,也能有效幫助祛除腥臊味的。這是我媽媽教我的,比放香葱要香很多呢!
3、胡蘿蔔要先炒出黃油,湯會更漂亮哦,營養價值也更高。
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