西洋參健脾補氣湯的做法 廣東老火靚湯-西洋參健脾補氣湯 西洋參健脾補氣湯怎麼做
“進入秋冬時令,人們往往覺得皮膚容易乾裂、口鼻舌燥,中醫認為燥邪易傷肺、傷人體津液,秋冬進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關係。因此,在秋冬季節最適宜修身養性、進食滋補,以緩解燥症。若論食補,粵系飲食文化源遠流長,自古以來,湯是粵系飲食文化的重要特點,廣東一煲老火湯,十數種湯料,可謂“寧可食無饌,不可飯無湯”,對於日常飲食來講,確實講究。其他地域的很多居家女性都慕名學習,為家人煲湯進補,但進補時要忌屬熱性的食物,如花椒、桂皮、胡椒、生薑葱等,因為食後易上火,加重秋燥對人體的危害。而粵式湯中最常見的一味藥材——西洋參,在秋冬季食用最為適宜,具有補氣養陰、清熱生津的功效,亦可提高免疫力,遠離秋冬常見疾病。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西洋參健脾補氣湯的做法步驟
1、將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘,(西洋參不建議浸泡),然後濾水撈起待用
2、將主料放入沸水中煮8-10分鐘,以出去血污、異味,撈起待用
3、將待用的湯料、主料放入湯煲,加入2升清水,用大火煮沸後,調至小火慢煲90-120分鐘;請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。
小竅門
伴隨着城市快節奏的工作與生活,家庭的經濟收入在不斷提高,越來越多的人開始注重身體健康,通過藥食養生來提升自己及家人的生活品質。而眾多的滋補藥食中,西洋參食用方法簡單、功能效果顯著,因此被廣泛認同為日常保健的不二之選。故秋冬滋補要掌握訣竅,合理選擇適宜自己的食譜,使生活變得更健康!
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