鹹蛋蒸黃瓜的做法,鹹蛋蒸黃瓜怎麼做
“黃瓜是最家常的蔬菜,一般人都用它素炒,我仔細琢磨來試了幾道菜,它原來可以清爽得這麼美味,像個已過三十的主婦,擁有那般閲歷了,雖然日子很平凡,但卻透着淡淡地素雅。如果你用它參加聚會或接待客人,在大魚大肉之後,客人一定喜歡它們。
這道菜很上鏡,你可別錯過,用蒸的做法,很特別,很健康,也很入味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹹蛋蒸黃瓜的做法步驟
- 1、直刨黃瓜皮,刨一條皮,中間留一道皮,如圖所示。然後切成約2.5釐米厚段,然後用尖刀去筋去籽備用。熟鹹蛋黃切成粒。
- 2、鹹蛋黃加入蒜粉、雞精拌勻,放入黃瓜中間空心部分。
- 3、黃瓜裝盤擺出自己喜歡的樣式,入蒸鍋大火轉中文蒸20分鐘,直至蛋黃軟化即可取出。
- 4、平底鍋放入菜油和蠔油,燒熱澆在黃瓜盤上,即可。
小竅門
1、黃瓜一定要嫩。
2、鹹蛋黃要買制好的,專門熟鹹蛋黃的包裝袋。
3、蒸的時間要適中,以免蒸過頭影響質量。
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