青菜栗子的做法 【素菜】青菜栗子 青菜栗子怎麼做
“開學了,媽媽們又要絞盡腦汁地變花樣給孩子做菜吃,現在的孩子偏愛吃肉類,不怎麼喜歡吃蔬菜,愛挑食。我給大家帶來這道素菜,青菜和栗子的搭配在一起,栗子被我切小塊之後,孩子們也比較容易咽食。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青菜栗子的做法步驟
1、栗子煮熟後去外殼,立刻用冷水浸泡。
2、然後剝皮切小塊。
3、青菜洗淨,蒜切片。
4、鍋裏倒少許油把蒜片煸香。
5、煸香後把青菜瀝乾水分放入,加少許鹽翻炒。
6、炒到微軟後關火乘出。
7、一般超市裏都有賣的雞湯濃縮粉(或者濃湯寶,雞湯都可以),加水調勻。
8、然後放入鍋內等燒開後,再把切塊的栗子放入稍稍煮下即可。
9、喜歡可以試試:
小竅門
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1.熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,內皮即隨栗子殼一起脱落。
2.冰箱冷凍法:栗子煮熟冷卻後,放入冰箱內冷凍兩小時,這樣剝起來既快,栗子肉又完整。
3.微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高温加熱30秒,內皮和慄肉即會自動脱離。用此方法去內皮前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。
4.熱脹冷縮法:剝出栗子的外殼後,將栗子放入沸水中煮3--5分鐘,撈出後立即放入冷水中浸泡3--5分鐘。
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