烤排骨——燒烤的做法 【芸芸小廚】烤排骨——燒烤 烤排骨——燒烤怎麼做
“油脂在高温烤制下慢慢融化、“吱吱”作響,散發出肉的焦香,是廚房裏忙綠的人的最好嘉獎。
小侄子今天生日,正值週末,家人都來我家聚會。小侄子喜歡吃燒烤,但是路邊攤家人又不敢給他吃。我特意做了這道烤排骨,塊切得大,讓他在家裏過過燒烤癮。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
烤排骨——燒烤的做法步驟
1、排骨剁成大塊,芹菜、蒜頭、洋葱、大蒜用攪拌機粉碎成醬。
2、用打好的芹菜醬醃製排骨,半個小時。
3、調製另外一種醬:將糖、老抽、生抽、李錦記叉燒醬混合,醃製兩個小時。
4、放入烤箱,200度,烤10分鐘。
5、取出,裝盤,大功告成。
小竅門
小貼士:用芹菜、洋葱醬醃製,是為了提香。
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