四季豆絲炒肉的做法 【清爽下飯菜】四季豆絲炒肉 四季豆絲炒肉怎麼做
“無意中吃過一次四季豆絲炒肉,一直念念不忘。
四季豆,在江浙一帶叫做清明豆,在中國北方叫豆角,在南方叫做四季豆等,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。
四季豆切絲之後,更容易入味,配上滑嫩的肉絲,是一道很好的下飯菜。
夏末秋初,一道色彩斑斕的菜或許能讓你胃口大增。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四季豆絲炒肉的做法步驟
1、準備所需材料,洗淨,四季豆切絲。
2、瘦肉切絲,加入澱粉、鹽、雞精、味精、醬油等醃製十幾分鍾。
3、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
4、撈出四季豆,瀝乾水分。
5、熱鍋,放入花生油,放入焯好的四季豆翻炒至九分熟,盛出鍋備用。
6、豬肉放進去滑炒,待豬肉略為變色,加入適量鹽,料酒
7、放入四季豆翻炒片刻,調入鹽、味精即可出鍋。
小竅門
1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2.為防止中毒發生,四季豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。
-
掛汁茄子的做法,掛汁茄子怎麼做
食材明細主料茄子(適量)輔料水澱粉(適量)葱(適量)蒜(適量)配料蕃茄醬(適量)白糖(適量)醋(適量)油(適量)酸甜(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)掛汁茄子的做法步驟1、青茄去皮切大塊,別太小,太小了炸幹了。加入兩小勺鹽,拌勻,醃出黑水倒掉,等一會炸的時候吸油少。2、醃完之後,在一盆中攪面...
-
土豆紅燒排骨的做法,土豆紅燒排骨怎麼做
“家人都喜歡吃排骨,土豆就更沒得説了,怎麼做都愛吃,呵呵,真想去祕魯看看那一千多種土豆都什麼樣。這個做法很簡單,用料少,味道非常好,甜鮮適宜,絕對下飯菜哦。。”食材明細主料排骨(適量)土豆(適量)輔料胡蘿蔔(適量)配料大料(適量)花椒(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)冰糖(適量)醬油(適量...
-
木耳冬瓜燉肉片的做法,木耳冬瓜燉肉片怎麼做
“第一次髮菜譜,自己喜歡吃口味重的菜,所以做的菜看着都很鹹哦”食材明細主料冬瓜(一塊)肉(一小塊)輔料木耳(一個)配料八角(適量)花椒(適量)葱花(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳冬瓜燉肉片的做法步驟1、簡單的不能再簡單的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...