蛋白炒菠菜的做法,蛋白炒菠菜怎麼做
“做瑪格麗特千留下的蛋白孩子們嫌無味,都不願意吃,我配上菠菜,紅椒,用蠔油翻制。孩子説:嗯,好吃😊”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蛋白炒菠菜的做法步驟
1、菠菜洗好備用。
2、開水綽一下,去除草酸。
3、紅椒半個,切成大丁。做瑪格麗特剝下的熟蛋白手掰稍大塊。
4、薑片,蒜片,1個紅椒切開,花椒適量。
5、適量油熱下入花椒乾紅椒炒香。
6、下入薑片和蒜片炒香。
7、紅椒和熟蛋白放入翻炒。
8、一勺蠔油翻炒均勻。
9、放入綽好的菠菜,半匙鹽翻勻出鍋。
10、成品。
小竅門
通常人們吃菠菜都是把洗淨的菠菜直接扔進鍋裏,或者做湯吃,專家以為這樣食用不科學。專家説,在所有的食品中菠菜的草酸含量最高,而草酸輕易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣。草酸鈣不但不能被人體吸收應用,而且還妨礙人體對鈣的吸收,因此在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。經過水焯後,大部分的草酸可以釋出,此時把水倒掉,撈出菠菜,或涼拌或炒,都可以在一定水平上減少草酸的破壞作用。
此外,還應該留心正在服用鈣片的人,最好少吃或不吃菠菜。
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