芝士蝦的做法,芝士蝦怎麼做
“愛芝士,不僅愛它濃郁的奶香,還愛它拉成絲的樣子。芝士,其實就是奶酪,大概是大家覺得牛奶營養豐富,而芝士又是牛奶濃縮而成,對待芝士也是格外上心,超市裏兒童芝士就足以證明大家對芝士的關注度。
你以為芝士只是拿來做披薩和奶酪蛋糕嗎?那就難免太小看芝士了。現在很多中式菜也結合芝士做出很多美味的菜餚。比如芝士蝦,芝士排骨等等。一想到"一拉成絲"的芝士是不是就欲罷不能了呢。
對於芝士的誘惑不是三言兩語就能説清的,那就只能用一盤芝士蝦來證明。在眾多的芝士菜裏面,菜菜屋更愛芝士蝦,被芝士包裹的蝦除了濃郁的奶香,還有白白嫩嫩的蝦肉,一口芝士,一口蝦肉,趁熱還可以拉絲,一半的芝士在嘴裏,另一半還連在蝦身上,一邊還呼赤呼赤吐着氣,因為太燙了。(這種感覺巴適慘了)
為了幫助大家做好一盤能拉絲的芝士蝦,菜菜屋選用的是馬蘇裏拉芝士。萬事俱備只欠東風。現在就開幹吧。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士蝦的做法步驟
1、提前將原材料準備好
2、先把大蝦減去蝦鬚,用刀葱從背部切開去除蝦線
3、去蝦線的時候下刀不能太深,不能完全切斷,尾部處不切
4、將去除蝦線的蝦用料酒、鹽、葱、薑片醃製入味至少30分鐘
5、泡椒切碎待用
6、鍋內倒少量油,將五花肉末倒入鍋中煸炒出油後下泡椒
7、因為泡椒裏面含有鹽分,所以無需放鹽,將肉末炒好後裝盤
8、將醃製入味的蝦平鋪在烤盤內
9、將炒好的肉末塞入蝦身內
10、然後平鋪一層芝士
11、烤箱提前10分鐘分鐘預熱,將處理好的蝦送入烤箱內,上下200度8分鐘即可
12、烤熟後取出裝盤,趁熱食用拉絲效果更好
小竅門
1.有些小夥伴買的芝士不能拉絲,菜菜屋推薦馬蘇裏拉芝士不錯哦
2.蝦一定要煎去蝦鬚,挖掉蝦線,不然一定會有沙,影響食用的心情
3.除了芝士以外,我還添加了肉末,這樣口感更豐富,如果不嫌麻煩,大家可以試一下
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