芥藍菜炒牛肉的做法,芥藍菜炒牛肉怎麼做
“潮汕地區的芥藍菜炒牛肉真的好出名,一直都很喜歡吃,但怕外面的牛肉不衞生。今天難得老公休息,專點想吃芥藍菜,我就想着買點牛肉炒着給他補一下營養。我不喜歡太麻煩的事,所以東西都是看着適量就行了,沒有去稱需要多重,畢竟各人的口味還是有點區別的”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
芥藍菜炒牛肉的做法步驟
1、芥藍菜摘成小塊,芥藍頭去皮切小塊,洗乾淨,晾乾水,分開(芥藍頭可以不去皮,因為寶寶要吃,所以去皮)。
2、牛肉切片,加沙茶醬和油鹽攪拌一下,醃二十分鐘(可加點生粉,會滑嫩點)。
3、鍋裏倒油加熱後放入芥藍菜頭先炒一下。
4、芥藍菜頭炒到差不多熟的時候倒入菜葉,翻炒。
5、噴入開水,加鹽繼續翻炒到九成熟,關火,裝碟。
6、鍋裏放油,倒入牛肉炒香(可加點生粉水)。
7、牛肉有七成熟的時候倒入炒好的芥藍菜一起翻炒。
8、裝盤。
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