荷葉粉蒸排骨的做法 荷香淡淡沁入心脾-----荷葉粉蒸排骨 荷葉粉蒸排骨怎麼做
“説起粉蒸排骨是一道經典的家常美味了,雖然粉蒸排骨已經做過無數次,但用荷葉來蒸,這還是第一次,最重要的是,這是我們週末去湖邊摘的荷葉,荷香味淡淡的,減輕了肉肉的油膩感,還真不錯。
前段時間涼爽了幾天,今天感覺又熱起來了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
荷葉粉蒸排骨的做法步驟
1、排骨用用清水泡一個小時卻除血水,然後再洗乾淨。
2、清潔好的排骨放入調味,同時將大葱和姜剁碎,一起加入排骨裏。
3、放入土豆,拌勻,醃製半小時。
4、醃製排骨的過程中,我們來處理荷葉,先將荷葉洗淨,再用鹽水泡15分鐘。
5、將荷葉入沸水中焯一下,水裏放少量的鹽,然後放入涼水裏過一下,濾幹水分。
6、將大米粉倒入醃製好的排骨中,拌勻。
7、將排骨平鋪在荷葉上,然後包好。
8、入鍋中蒸制,水開後,60分鐘-90分鐘即可,出鍋後,上面再撒一些小葱即可,味道非常棒哦。
小竅門
原料:排骨土豆米粉
配料:大葱姜小葱
調味:鹽生抽芝麻油花椒油五香粉料酒黃豆醬
醃製排骨的調味可以根據自己的喜歡添加,當然,如果你怕麻煩,在超市裏直接買一包現成的蒸肉粉即可。
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