四喜麪筋的做法 無錫名菜--四喜麪筋 四喜麪筋怎麼做
“米飯絕妙的搭檔”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燴 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
四喜麪筋的做法步驟
1、鍋內倒水燒開,放入油麪筋,注意要按壓一下,去掉皮裏的空氣,癟下去即可撈出備用
2、鮮筍切片(直接買的煮熟的),香菇泡發好背部斜切,鮮蝦仁事先焯下水(煮熟),然後鍋中繼續煮小半鍋水,將四樣材料一起放入水中煮一樣,各自味道均衡一下,可以放一匙鹽入些底味,兩到三分鐘撈出備用
3、熱鍋放油,放入小葱炒香,倒入大半碗清水,加入蠔油、白糖,炒成料汁,將備用的材料倒入鍋中,翻炒上色,倒入水澱粉收汁,出鍋前滴上香油!
4、四喜!全家歡喜!
小竅門
鮮筍可以菜場買煮熟的,方便,否則自己處理不好會有很重的異味
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葱燒土豆條的做法,葱燒土豆條怎麼做
“葱燒土豆條其實可以做成甜酸口或者鹹口的我這裏做的是鹹口的做法很簡單把土豆切成一釐米見方的條(如果有花紋刀切會好看些)然後下油鍋炸熟就行火候和色澤自己掌握就行記住一定要熱油炸土豆這樣容易上色然後進行第二步鍋底留少許油把葱白切成和土豆一樣長度的細...
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