辣子雞的做法 熱菜、零食皆可的辣子雞 辣子雞怎麼做
“無意中做成的這道菜竟然成為兒子天天吵着要吃的必備菜餚,必定要添上兩大碗飯才肯罷休,親們一定要試試哦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
辣子雞的做法步驟
1、到菜場挑選好的雞腿肉,雞胸肉也可以,只是雞腿肉的口感更好一些,洗淨瀝乾水分備用。
2、將雞腿肉用廚房剪刀剖開,剔除雞腿骨,將雞腿肉切成肉丁備用。
3、準備好炸雞粉,我用的七姊家的炸雞粉,超市都有賣的,裹上炸雞粉的肉質更鮮嫩且酥脆。
4、將適量食鹽、炸雞粉倒入雞肉丁上。
5、將其進行攪拌,使調料充分滲入每一塊肉丁上進行醃製,大概醃製20-30分鐘就可以了
6、將適量食用油倒入鍋中,燒至8成熱。
7、用筷子將醃製好的雞肉丁一塊塊放入油鍋中,讓其炸至金黃色。
8、將炸好的肉丁倒入盤中備用。
9、準備好配料“香脆椒”,這個香脆椒是我在樓下賣炒貨的地方發現的,有微辣和中辣兩種,紅辣椒裏面灌滿了芝麻,還有花生米,吃起來香得不得了呢。我用的友軍這個牌子的!
10、將炸雞丁的油倒出,鍋內留一點油,將切好的大葱倒入鍋中進行煸炒。
11、將雞丁也倒入鍋中繼續煸炒。
12、快出鍋的時候倒入香脆椒。
13、最後撒上一些白芝麻快速翻炒一會就可以出鍋食用了。
14、這道菜非常開胃,香酥的雞肉味,加上香脆椒微辣的香脆,還有芝麻、花生米、大葱的香味,不光是很不錯的下飯菜,而且也可以作為小零食邊看電視邊吃哦,你也來試試吧!
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