黑椒魚排的做法,黑椒魚排怎麼做
“黑椒魚排,外酥裏嫩,口感鮮香麻辣,辣的你合不攏嘴,辣的你嗨皮牛葉,愛吃辣的小夥伴走起!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
黑椒魚排的做法步驟
1、胖頭魚一條,順着魚用刀切開唄,順着魚頭剁開,去除頭尾,對半剁開然後斬成魚塊洗淨待用。
2、將處理好的魚放入碗中,加入鹽,雞粉,耗油,醬油,蒜末,薑片,葱段,料酒,水澱粉,孜然粉醃製30分鐘。
3、鍋內注油(注入油炸用的油量)燒至7成熱,用筷子一塊一塊的將醃製好的魚一次夾入油鍋,炸至金黃熟透。
4、紅辣椒去籽切條改刀切四邊形,撒在魚塊上,再撒上花椒粉,黑胡椒粉抖勻裝盤即可。
小竅門
趁熱吃,味道更加超棒,魚骨在嘴裏咬的咔呮咔呮響,魚肉外酥裏嫩美味無法抵擋!
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