紅燒毛豆仔鴨的做法 紅燒毛豆仔鴨 紅燒毛豆仔鴨怎麼做
“ 媽媽説夏天吃鴨子比較好,所以現在基本上都不買雞了,今天媽媽燒了我最愛的紅燒仔鴨,在旁邊看了過程,覺着很簡單呢,味道也蠻重的這個天不想次飯,可以下飯次
需要的仔鴨兩斤,毛豆半斤。調料:八角兩個,生薑適量,小辣椒4個,料酒適量,鹽適量,老抽適量,蒜子(獨頭蒜)兩顆,白糖適量,色拉油適量”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒毛豆仔鴨的做法步驟
1、鴨子洗乾淨,切塊。放入少量的油,燒到五六成熱,把鴨塊放到油鍋裏焙油,等鴨油出來些後放入生薑,八角,辣椒炒一下。再放入一勺子白糖,料酒,老抽翻炒下加入沒過於鴨肉的開水,等水燒開後開小火慢燉,水收一半後倒入毛豆,蒜子。直至鴨肉燒爛為止
2、裝盤,鴨肉的香味浸入到毛豆中去了,鴨肉的油脂被逼出,所以吃起來也不是很膩人
3、味道還是很不錯的,可以多加些辣椒,比較下飯。
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