蝦仁雞汁蘿蔔的做法 PK大觀園茄鯗——蝦仁雞汁蘿蔔 蝦仁雞汁蘿蔔怎麼做

“話説劉姥姥在大觀園裏吃了一道茄鯗，

那真是把茄子做成了人間美味。

只是聽了這做法劉姥姥才明白，

敢情，大户人家把窮人能吃得起的茄子也做成窮人吃不起的茄子才吃。

到了如今這社會大觀園的茄鯗老百姓也都吃得起了，

不過照我看呀，就算咱吃得起，也費不起那勁，

你看看，“把才下來的茄子，把皮去了，只要淨肉，切成碎丁子，

用雞油炸了，再用雞鋪子肉，並用香菌、蘑菇、五香豆腐乾，各色乾果子，俱切成丁，

用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，在瓷罐裏封嚴，要吃時拿炒的雞瓜子一拌就是。”

看看這程序，看看這用料，小瀋陽講話了，當時就蒙圈了。

我這道蝦仁雞汁蘿蔔在味道上足以PK一下大觀園的茄鯗，

就是把“冬吃蘿蔔，夏吃薑”的大蘿蔔做成了雞味，

口感軟爛，味道鮮香，不過製做步驟可是相當滴簡單。

特別適合象俺這樣嘴饞又想減肥滴女銀呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蝦仁雞汁蘿蔔的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊，下入開水鍋裏煮5分鐘去澀味，撈出瀝水。
• 2、鍋倒入油，油燒5成熱時下葱段，薑絲煸出香味，下入鮮蝦仁，炒至蝦仁變色。
• 3、倒入過水的蘿蔔塊，翻炒幾下後加入200ml清水，再加入2茶匙濃縮雞汁，燉至蘿蔔軟爛。
• 4、盛盤後加入白胡椒粉，加香葱葉點綴即可。