紅酒燴牛肉的做法 紅酒燴牛肉---法式大餐家常版 紅酒燴牛肉怎麼做
“最近實在是太懶了,做了很多好吃滴,但是都沒有拍照片啦。今天想想,勤快一回吧。上載個法式大餐噢,哈哈。第一次做的時候,偶還放了口蘑,做的灰常好,偶家那個饞貓啊,説太好吃了,絕對正宗西餐感覺,就呼呼滴全部都消滅掉啦。這次偶有點圖省事了,我們對口蘑嘛,就一般般啦,家裏正好也沒有啦,就不去買啦,味道倒是也沒差什麼噢。
難怪是法式大餐,這道菜做起來還確實挺費時的,至少四五個小時啦,偶説的還是用炒鍋慢燉的方式,要是用烤箱,那就要六個小時啦。大家要有點點心理準備哈。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅酒燴牛肉的做法步驟
1、很抱歉,我忘記拍原料圖和前期炒的時候的照片了。就是先把牛肉用吸油紙吸乾水分。然後鍋裏放入橄欖油,先炒培根,炒成棕色,撈出,鍋裏留油,放入牛肉炒成棕色。這是炒好後的培根
2、炒好後的牛肉,要變成棕色的噢,所以把牛肉吸乾水分這步很關鍵。
3、牛肉撈出後,鍋裏留油,放入洋葱和胡蘿蔔炒變色
4、把所有材料放入烤盤中,加入鹽,胡椒粉,麪粉,讓牛肉均勻混合好。
5、放入預熱230度的烤箱內,中層,烤十分鐘。烤五分鐘的時候出來翻一下,再繼續烤,讓牛肉表層稍微烤出一層硬膜。
6、把番茄醬,百里香,香葉,紅酒,肉湯混在一起,放入鍋裏,煮開,和牛肉一起小火慢燉,直到牛肉能戳透即可。
7、收幹湯汁就可以出鍋啦,味道真的不錯的。
小竅門
在這裏給大家道個歉,由於昨天實在是比較匆忙,有的步驟照片落下啦,但是我已經用語言全部闡述清楚了,大家還是可以看明白滴,(*^__^*)嘻嘻……
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