糖醋排骨的做法 糖醋排骨-無油版紅燒排骨 糖醋排骨怎麼做
“用手邊簡單的素材,用最少的油鹽,做最令人滿足的美食。糖醋排骨才是真的美味,色澤紅亮,幹香酸甜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋排骨的做法步驟
1、焯水:排骨放入涼水鍋中,加熱煮沸後去除浮沫。
2、把去除血沫的排骨撈出來,用水洗乾淨。
3、洗乾淨的排骨放入鍋中,加水。
4、鍋里加薑片,葱,白酒,八角,花椒,桂皮,煮1小時。
5、1小時後,把排骨撈進炒鍋中,把排骨湯倒入炒鍋,將糖醋料(糖,醋,醬油,蠔油,鹽,五香粉)倒入。
6、煮20分鐘後收汁。出鍋前加一小勺香醋(因為醋會在加熱的過程中揮發,所以出鍋前再加一勺,留住這個酸甜口)
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