辣白菜絲炒魔芋的做法,辣白菜絲炒魔芋怎麼做
“魔芋的營養保健作用就是發揮膳食纖維對營養不平衡的調節作用,如防治便祕、降血脂、降血糖、減肥健美等。韓國泡菜食後五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養,又能預防動脈硬化,降低膽固醇,消除多餘脂肪等多種疾病。這兩者炒在一起是不錯的減肥食品。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣白菜絲炒魔芋的做法步驟
1、準備材料。
2、將魔芋切成細條。
3、辣白菜切絲備用。
4、鍋中加水將魔芋焯水3分鐘撈出過涼瀝乾水分。
5、炒鍋中加少許油,小火爆香葱花、蒜末。
6、將辣白菜下鍋翻炒出香味。
7、下入焯好的魔芋翻炒,放少許生抽、糖、炒均勻後加少許清水,蓋上鍋蓋燜上5秒鐘。
8、開蓋略加拌炒,滴幾滴香油即可出鍋。
小竅門
1、魔芋在炒之前一定要焯水,去掉鹼味。
2、泡菜本身有鹹味,生抽要酌情添加,不用放鹽。
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