雙皮包菜卷的做法 【花樣包菜】象素鴨皮----雙皮包菜卷 雙皮包菜卷怎麼做
“説起包菜,愛吃的人確實不多,大家平時燒法一般都比較簡單。我想今這款菜餚很切題吧,自己動了翻腦筋,真不愧為花樣包菜哦。大家可以學着做做,相信小朋友都會喜歡。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雙皮包菜卷的做法步驟
1、包菜準備。
2、準備食材洗淨。
3、食材分別切末,待用。
4、肉米中放入鹽、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、薑末。
5、順時針攪拌上筋。
6、接着放入胡蘿蔔末、黑木耳末和金針末,再放入胡椒粉和食用油。
7、攪拌均勻。
8、包菜開水燙後撈出冷水沖涼,擠幹去除筋硬幹。
9、百葉一切二,舖上一層包菜,放上餡料。
10、輕輕包起來。
11、平底鍋熱油,放入包菜卷。
12、煎成兩面金黃後。
13、加入適量水,小火燜10分鐘,即熟撈出。
14、在鍋中放入番茄沙司和少量水,燒開澆至切好的盤中,用胡蘿蔔花片點綴,一盤就成功了。
小竅門
1.包菜不用燙久,有點軟即可。
2.包菜硬筋去除,否則不易包。
3.可以包2個。
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