雙皮奶排包的做法,雙皮奶排包怎麼做
“用雙皮奶做的麪包也挺不錯的,入口很鬆軟而且有股奶香味呢,當作小朋友的早餐也是很不錯的哈。雙皮奶是自己做的,一半吃一半用來做麪包了~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
雙皮奶排包的做法步驟
1、雙皮奶用筷子打稀打碎
2、倒入麪粉、奶粉、鹽、白糖
3、酵母加70ml水溶解、靜放片刻
4、再倒入麪粉裏打絮狀
5、揉至初級階段
6、再加入黃油揉至擴展階段即可
7、收圓、放入碗裏
8、熱水發酵90分鐘、發至2.5倍大
9、取出來、用手揉揉排氣
10、分為6小份、搓圓
11、全部擀開、從下向上卷好
12、再搓成長條
13、碼入模具裏
14、再發酵至九成滿即可
15、刷層蛋液、放入預熱好的烤箱180度烤30分鐘即可
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