清水蟹的做法,清水蟹怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
清水蟹的做法步驟
1、材料:螃蟹兩隻
2、一手拿螃蟹,一手拿一隻不用的牙刷,把螃蟹的肚子和腳都沖刷乾淨
3、隨後找根繩子把螃蟹給綁起來,我正規的綁不來,不過只要別讓螃蟹的腿出來都一樣的
4、煮過里加適量的水,煮到7成熱時,加入適量的生薑片和少許的黃酒
5、放入螃蟹,先小火煮至螃蟹完全變色後,再改大火煮3分鐘左右即可
6、把蒜頭剁成碎末
7、加適量的醋,少許的六月鮮特級醬油和麻油,調製均勻
8、把煮好的螃蟹取出後拆掉繩子,擺上調好的配料,進行最後裝盤即可
小竅門
1.螃蟹富含蛋白質,有高膽固醇、高嘌呤,痛風患者食用時應自我節制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。
2.蟹肉雖鮮美,但螃蟹性寒,並含有大量的蛋白質和較高的膽固醇,因此一次不能吃得太多。
3.孕婦是不能吃螃蟹。
4.煮螃蟹的時候要先用小火再改大火,不然螃蟹肚子裏的黃都會被煮出來的
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