冬草花膠燉瘦肉的做法,冬草花膠燉瘦肉怎麼做
“花膠亦即魚肚,是中國四大補品之一,有海八珍之稱。花膠含豐富的蛋白質及膠質,具滋陰養顏,補腎,強壯機能。腰膝痠軟,身體虛弱,最適宜經常食用。
有很高的營養價值,固本培元,養血顏樣樣皆能。
花膠加入冬草,可更有效增強機體免疫力,沙蔘玉竹都比較平和,滋補得來不會燥熱,所以這道湯水最適合女士飲用,當然,男士也可以啊,現在男人跟女人一樣愛美,懂得護膚了啊,哈哈~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
冬草花膠燉瘦肉的做法步驟
1、花膠提前一晚用水泡軟;
2、瘦肉切大塊備用;
3、鍋中放適量清水,下薑片和料酒,再下瘦肉和花膠一同焯水,再過清水洗淨;
4、蟲草花用清水泡一下後加入開水泡5分鐘備用;
5、把焯好的瘦肉入燉盅,花膠切廚房剪剪成適量大小段;
6、然後注入開水至燉盅的八分滿;後按電子燉盅的説明操作在外圍也加入開水,蓋好蓋子;
7、燉約3小時左右,食用前加鹽調味即可!
小竅門
1、這裏用的是大花膠一個,稱了一下約60克,小花膠就多放兩個好了!這個燉出來的湯都比較有膠質了,喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢!
2、冬草就是蟲草花,叫法不一樣而已,用的新會蟲草,效果品質相對較好~
3、我用的燉盅是大個的,容量約2.5L.
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