海鮮意大利麪的做法 玉米炒肉 海鮮意大利麪怎麼做
“早餐當中的配菜”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
海鮮意大利麪的做法步驟
- 1、豬肉糜適量,撒鹽,黑胡椒粉,料酒,醃製半小時,如果時間充裕可以醃製幾小時。黃洋葱切碎,備用。
- 2、平底鍋內放10-20g黃油,融化後放入碎洋葱,炒至變色,之後放入醃製好的豬肉糜,炒至豬肉變色。將肉糜炒洋葱倒在小碗裏,備用。
- 3、平底鍋內放入少量色拉油,預熱後,放入玉米粒,炒至玉米稍微有些焦為止,放入肉糜炒洋葱,共同炒1-2分鐘,完成。
小竅門
1.豬肉糜最好要事先醃製,80%瘦肉的豬肉糜口感較好。
2.洋葱要儘量切碎,大概3-4毫米見方的小丁,洋葱丁太大會影響口感。
3.玉米通常分為白玉米和黃玉米,白玉米肉質飽滿,適合蒸煮,黃玉米油多,適合烤或者炒,因此這道菜要選擇黃色的生玉米。
4.可以將黃油分成兩部分,一部分用來炒肉糜洋葱,一部分用來炒玉米。如果擔心熱量可以減少黃油的量。不放黃油會影響口感。
5.這道菜最初來自spaghetti長條狀意大利麪的肉醬,配合奶油白醬一起吃的,但也可以作為西式早餐的配菜。
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