栗子紅燒肉的做法 栗子熟了之【栗子紅燒肉】 栗子紅燒肉怎麼做
“今年的栗子又熟了,
每年這個時候家裏都會整來好多栗子,栗子營養豐富,吃法也很多
紅燒肉裏家了栗子,味道更加有層次
肉香和栗子很好的融合到了一起,不錯的一道秋冬季進補的菜”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
栗子紅燒肉的做法步驟
1、準備原料
2、肉焯水備用
3、、鍋中不放油煸倒肉焦黃
4、烹入料酒
5、加入桂皮八角和生抽兩大勺,老抽一大勺,蠔油一大勺
6、加入開水後加入葱姜和冰糖,燒開後下火燒20分鐘左右
7、這時候下入栗子,在小火30分鐘以上直至柔軟了
8、待汁子差不多加鹽和雞精調味,燜上5分鐘大火收汁即可
小竅門
提示:1、栗子用開水燙一下比較好剝皮
2、栗子不要加的太早,要不會爛
3、栗子比肉受歡迎哈哈
營養貼士:摘自網絡
一、栗子的營養成分
栗子含有豐富的營養成分,包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。每100克栗子含含糖及澱粉62~70克,蛋白質5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,碳水化合物40~45克。生栗子維生素的含量可高達40~60毫克,熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
現代醫學認為,栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素,對高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病,有較好的預防和治療作用。老年人如常食栗子,可達到抗衰老、延年益壽的目的。
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;
2、栗子含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用;
4、栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿痠軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。
二、栗子的功效
養胃健脾,補腎強筋,活血止血。主治反胃不食,泄瀉痢疾,吐血,衄血,便血,筋傷骨折瘀腫、疼痛,瘰癧腫毒等病症。
三、栗子的食療作用
栗子的食用很多,可用來加水熬湯食用,用於病後體虛、四肢痠軟;可用栗子煮粥加白糖食用,具有補腎氣、壯筋骨的功效;可每日早晚食用風乾栗子數顆,也可用鮮栗子煨熟食用,用於老人腎虛;跌打損傷、淤血腫痛時,可用生栗子肉碾成泥狀,塗於患處。須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良、温熱甚者不宜食用。
1、益氣補脾,健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有“鐵桿莊稼”、
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