煮粥什麼時候放糖
南方人特別愛喝粥,早上喝一碗粥暖胃,中午喝一碗粥減肥,晚上喝上一碗粥潤腸。那麼煮粥的時候,到底應該什麼時候放糖最合適呢?今天就來跟大家聊一聊關於煮粥的小祕訣,看看煮粥什麼時候放糖。
一、煮粥什麼時候放糖
出鍋之前
喜歡喝甜一點的粥的話,那麼建議在粥煮好出鍋之前的時候放糖。因為如果過早放糖的話,在煮的過程當中,糖分也會隨着水蒸氣後的蒸發,那麼蒸發之後,吃上去就不那麼甜了,那就意味着需要再次加入糖,這樣糖分就攝入過多了,對身體不好。而出鍋之前直接加入糖的話,糖會吸附粥的表面。所以吃上去比較甜,但是其實放的糖的量並不是特別多,可以很好的控制糖量。因此建議如果喜歡放糖煮粥的話呢,建議在出鍋之前添加白糖。
二、煮粥的祕訣有哪些
1.砂鍋煮粥
不管是用鐵鍋,不鏽鋼鍋,鋁鍋煮出來的粥,肯定是沒有砂鍋煮出來的粥粘稠好吃的。本身砂鍋的傳熱性以及保温性非常的強,用砂鍋煮出的粥自帶清香味,同時會越煮越粘稠,這樣的粥喝上去口感非常的不錯,所以要煮粥,砂鍋一定是必備的煮粥用具。
2.選擇好米
.都説巧婦難為無米之炊,食材好做出來的東西才好吃。想喝好粥米一定要好,所以大家可以買粘性足一點的米,或者在跟粳米當中加入一些糯米,這樣煮出來的粥會特別的香,特別的粘性,特別的濃稠好吃。而且糯米本身的清香味會更香一些,所以加入糯米之後煮出來的粥會更好吃。
3.小火慢煮
煮粥一定不能心急,不能開大火,開大火有可能粥雖然煮好了,但是清湯寡水一點不濃稠,必須要開小火慢慢煮慢慢煮,這樣才會把米當中的粘性煮出來,煮出來的粥才會變得非常的濃稠,而且更加有營養。
如果大家喜歡吃甜粥的話,建議在出鍋之前放,如果大家喜歡吃各種各樣的不同口味的粥的話,那麼用以上的小竅門煮出來的粥,不管是什麼樣的味道,肯定特別的好吃。當然大家如果有更好的關於煮粥的小技巧小方法,也歡迎一起來分享討論,把這碗普通的粥做的不普通。
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