豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢
相信小夥伴們對於家常菜一定是心嚮往之吧!但是你們是否想了解一下做法嗎?今天,本站的小小編就要在這裏推薦一道家常美食。對了,它就是豆豉鯪魚油麥菜!今天我們要科普的是豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢?那麼,就敬請期待我的講解吧!對了,別忘了多多關注我們中華網美食網哦!
一、豆豉鯪魚油麥菜的做法是什麼呢
1、選用新鮮油麥菜,清洗後瀝乾水分,切成適合長短備用。豆豉鯪魚,開罐後取適量魚肉和豆豉,魚肉掰碎。
2、蒜瓣切成末,在鍋中用油煸炒出香,並加入豆豉一起煸炒。倒入掰碎的鯪魚肉,繼續翻炒。倒入清洗後的油麥菜。最後加生抽調味即可,吃口清淡的也可以不加,因為罐頭中的豆豉和魚肉均有鹹度。
3、油麥菜吃口鮮鹹爽脆嫩,炒香的蒜蓉味融合在豆豉中,罐頭鯪魚的肉質比較有質感,原本就非常入味,再加上還有些嚼勁,和脆嫩的油麥菜一起吃,果然是奇佳的一種口感搭配。
二、油麥菜的功效
1、促進血液循環
油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環的作用。
2、有助於睡眠
因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效,可以將其榨成汁,睡前飲用。
3、減肥
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C,有消除多餘脂肪的作用,故又稱減肥生菜,可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
4、降低膽固醇
現代營養學研究則發現油麥菜富含胡蘿蔔素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素,對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。
5、緩解上火
油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳的功效,天氣乾燥季節,涼拌油麥菜可以緩解上火。
6、潤腸通便
油麥菜中還含有膳食纖維,具有潤腸通便,預防便祕的作用。
7、其他好處
此外,油麥菜的藥用功效也不凡,它在治療神經衰弱、清燥潤肺等方面都有積極作用,特別是油麥菜的維生素C含量高,而維生素C對於治療壞血病、預防動脈硬化、抗氧化等都有明顯效果。
三、注意事項
1、油麥菜炒的時間不能過長,斷生即可,否則會破壞營養成分,影響脆嫩的口感和鮮豔的色澤。
2、油麥菜還是生食蔬菜中的上品,有“鳳尾”之稱。
3、油麥菜怕成,醬油、生抽、鹽要少放才好吃,否則成菜會失去清淡的口味。還要特別提醒的是,油麥菜性質涼寒,因此尿頻、胃寒的人不應多吃。
相信看到這裏,各位小夥伴們是不是已經按捺不住自己激動的心情了?先別急着躍躍欲試,豆豉鯪魚油麥菜的做法,你掌握了嗎?沒掌握不要緊,多多關注我們本站,這裏有最詳細的美食解答,一定能讓你的日常生活增光添彩,過出甜蜜人生!
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