扇子骨煮多久會熟,扇子骨這樣煮出來好吃
豬肉,屬於是人們在平時的日常生活中,當成主食而進行食用的一種食材,平時喜歡吃豬肉的人們也是比較多的。豬扇骨的肉質比較少,但是營養價值卻是比較多的,一般會用來燉湯進行食用。那扇子骨煮多久會熟呢?以下小編就有整理到相關的常識,讓我們一起通過一段文字來看看吧!
一、扇子骨煮多久
扇子骨是屬於豬身體的一種骨頭,它與一般的排骨也是有區別的,扇子骨要大一些,沒有什麼肉,所以人們一般都會用扇子骨來熬湯。扇子骨用高壓鍋燉煮大約只需要,一個小時,便可以燉煮得好。而用普通的砂鍋,或者是鐵鍋進行燉煮,那燉煮的時候,就要久一些,大約需要3個小時左右,不過用小火燉出來的湯汁,味道喝起來要好一些,營養價值也比較高,適合大部分人羣進行飲用。
二、扇子骨怎樣煮好吃
1.紅燒扇子骨
(1)將豬扇骨給清洗乾淨,然後再放到鍋中,打入一些清水,用水給焯一下,再撈起來瀝乾。
(2)葱,生薑,給切成片狀,鍋中放入油,等油熱好之後,再入少許的冰糖,用小火將冰糖給熬化。
(3)然後再把焯過水的豬扇骨給放到鍋中,炒合一下,再把生薑,大葱段,幹辣椒段,八角,放到鍋中,不斷的炒合好。
(4)再加入適量的生抽,老抽,蠔油,炒合均勻,讓它上色,清水加入,要淹過扇骨,再加入一些料酒。
(5)等湯汁收濃,撒上點鹽調味,放點葱花,便可以撈到盤子裏面進行食用了。
2.清湯扇子骨
(1)將扇子骨給清洗乾淨,然後放到鍋中,加入適量的清水,煮制10分鐘左右,再將骨頭給取出來。
(2)然後再把骨頭給放到鍋中,加入葱,姜,料酒,用火給燒開,再打掉泡沫。
(3)大約需要燉兩個小時左右,才會燉好,再加入一些雞精,鹽,便可以吃了。
3.蒜香扇子骨
(1)把扇子骨給準備好,剁成小塊狀,鍋中下入油,等油燒開之後,把扇子骨給放到鍋中,給炸制好,然後再撈起來瀝乾。
(2)另外起一鍋,加入一些油,蒜蓉,小辣椒,椒鹽,和着一起炒香,再把炸好的扇子過下入鍋中,加上適量的清水,煮制好,等湯汁逐濃,便可以撒上葱花,開動了喲。
扇子骨煮多久會熟?大約需要燉2個小時左右的時候,若是肉質比較少的豬扇骨,那便需要燉久一些,因為營養全部都在骨頭裏面,肉質比較多的,可以少燉一些,人們可以吃肉,大家可以根據自己的需求來烹飪扇子骨。扇子骨清燉好之後,湯汁可以直接食用,也可以用來二次加工!
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