營養價值豐富的菠菜怎麼吃你知道嗎
大家在平時的生活中吃得最多的就是蔬菜了,蔬菜可以給人體補充很多的礦物質和微量元素,並且有幫助腸道蠕動的作用,菠菜是平時大家非常喜歡的一種蔬菜,食用菠菜的頻率也是相對比較高的,其實菠菜含有大量的草酸,食用的方法是非常重要的,一起來看看菠菜怎麼吃吧。
一、菠菜怎麼吃
菠菜常見的吃法就是炒菠菜、菠菜湯、涼拌菠菜等。菠菜屬於耐寒性的蔬菜,菠菜含有類胡蘿蔔素、維生素、礦物質、輔酶Q10等營養素,菠菜的營養豐富是人體補充營養素的不二選擇,但是菠菜中還有大量的草酸,草酸容易和人體吃進身體裏的鈣形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不僅不會被人體吸收還會影響人體吸收鈣質,所以在食用菠菜的時候一定要焯水,焯水之後菠菜中的草酸就會釋放出來,這時候在烹飪菠菜就不會形成草酸鈣了。需要注意的是在烹飪菠菜的時候不要把菠菜的根莖丟掉,菠菜根屬於紅色食品一類,具有非常好的營養,所以食用時最好把根留着。
二、菠菜的相關菜餚
菠菜的製作方法很多,炒菠菜是最受大眾歡迎的,首先將購買來的菠菜整理一下,去掉黃葉以及不好的部分然後沖洗乾淨,將洗過的菠菜切成和牙籤差不多的長短,放在一旁備用。鍋內倒水煮沸加入少量食鹽和食用油,將切好的菠菜放進鍋裏燙十秒到二十秒左右再撈出控幹水分備用,鍋裏燒油,油熱後放入幹辣椒段、適量鹽,將焯水的菠菜倒入鍋中翻炒,最後調好味即可出鍋。
上面的內容主要是給大家講解了菠菜怎麼吃,相信大家都有了自己的瞭解了,菠菜味道鮮美,營養豐富並且價格低廉,小編建議大家可以經常食用,需要注意的是烹飪菠菜的時候一定要先焯水然後再開始製作。
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