玉米餅的做法有哪些

餅，是大家生活中最常見的食物之一，特別是在以麪食為主的北方，幾乎天天都會吃餅。而餅又分為鹹口味的葱油餅等，以及甜口味的玉米餅等。大人自然是喜歡鹹味的，但是小孩往往喜歡的是甜的，特別是玉米餅。到了現代，玉米餅的做法也有了創新發展。今天，我們就一起來看看玉米餅的做法有哪些?

玉米餅的做法有哪些

1、牛奶雞蛋玉米餅

食材用料：雞蛋2個、牛奶180g、普通麪粉100g、玉米麪粉100g、泡打粉2g、白糖20g

做法：

(1)準備好所有食材。

(2)將玉米麪粉、普通麪粉、白糖、泡打粉混合，攪拌均勻。

(3)將牛奶慢慢倒入，邊倒邊攪拌。攪拌成均勻無顆粒的麪糊。

(4)打發全蛋液，打至發白蓬鬆的狀態即可，即提起打蛋器紋路不消失的狀態。

(5)將打發好的蛋液倒入麪粉糊中攪拌均勻，攪拌至無顆粒的狀態。

(6)攪拌好的麪糊。不沾平底鍋刷少許色拉油，取一湯勺麪糊緩緩倒入鍋中，呈自然圓形，開始烙制。

(7)待麪糊表面出現很多氣泡時，就可以翻面烙制另一面，翻面時手法要輕些。

(8)待兩面都烙製成金黃色就可以出鍋了，趁熱開吃吧。

2、香甜玉米餅

食材用料：玉米粒100g、麪粉70g、雞蛋2個、水60ml、鹽5g、花生油適量

做法：

(1)玉米放開水裏煮熟。

(2)碗裏倒入麪粉，打入雞蛋，加入油鹽，再倒入水攪拌均勻。

(3)攪拌好的蛋糊。煮好的玉米倒出瀝乾水分。把玉米倒入蛋糊裏攪拌均勻。

(4)鍋加至7成熱下油，倒入蛋糊攤開攤薄，煎至兩面金黃即可。

3、風味玉米餅

食材用料：低筋麪粉50g、雞蛋1g、小蘇打1g、玉米麪100g、糖適量、蜂蜜20g、水適量、泡打粉2g

做法;

(1)將玉米粉、低筋麪粉、蜂蜜、雞蛋、糖集中在一個容器裏，加適量水調成均勻面糊;

(2)加入泡打粉和小蘇打攪拌均勻;

(3)麪糊靜止放置10分鐘，表面出現小氣泡時即可開始烙制;

(4)平底鍋燒熱後，中間部位適當擦一些油防粘，如果是不粘鍋可以略去這一環節。用勺子舀一勺麪糊，傾斜勺子，讓麪糊自上而下滴在鍋底，自然流淌成圓圓的餅狀;

(5)注意觀察，當餅面出現密集氣泡時要翻面;

(6)烙制另外一面，直至熟透。

4、奶香糯米玉米餅

食材用料：玉米麪100克、糯米麪150克、白糖適量、牛奶200克

做法：

(1)糯米和玉米麪放在一起備用，加適量的白糖。

(2)牛奶加熱到七十度，均勻澆在面裏，攪拌成雪花形狀。

(3)柔成光滑的麪糰，醒半小時。

(4)均勻切成小麪糰。柔成長條，盤成一個餅，盤好的餅，大小一樣大。

(5)鍋加油，放盤好的餅烙兩面金黃即可。

玉米餅的做法有哪些?真可謂是多種多樣，應有盡有啊，相信這麼多種類一定能滿足小朋友刁鑽的口味。家裏有小孩子的不妨學習一下，家裏有喜歡吃甜食的也可以學習一下。做法也不難，在家就完全可以做到，希望大家不要錯過了這麼美味的食物。