糯玉米的功效與作用有哪些,具體做法有哪些
糯玉米也被稱蠟質玉米,和甜玉米不同的是,糯玉米含糖量相對沒那麼高,而且口感軟糯,受到了不少朋友的喜愛,當然,糯玉米的營養成分也是很豐富的。糯玉米的功效與作用有哪些?具體做法有哪些?今天就來給大家講一講,讓大家對糯玉米更加了解。
一、糯玉米的功效與作用有哪些
1、糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米
含70~75%的澱粉,10%以上的蛋白質,4~5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿蔔素。糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
2、主治腹瀉、消化不良
中醫研究證明,糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。
3、糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸
尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此,糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。
4、延緩衰老
糯玉米中含有的維生素E還可促進人體細胞分裂,延緩衰老。
糯玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽,它在硒的參與下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢復青春、延緩衰老的功能,女性吃糯玉米可以抗衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,和胡蘿蔔素等對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。
二、糯玉米煮多久
糯玉米白色的居多,煮熟之後,玉米粒會呈現稍許粘牙狀,只要用15分鐘基本上就可以煮好,並且煮過玉米的水也可以喝,味道很香甜!
三、具體煮法
(一)用電飯鍋煮玉米
將洗乾淨的玉米放進電飯鍋內,蓋好鍋蓋,需要一個小時才能將玉米煮好。
(二)用煤氣鍋煮玉米
將洗淨的玉米放入煤氣鍋中,蓋上蓋子,需要20分鐘就能將玉米煮好。
(三)用高壓鍋煮玉米
是最為省時間的方法。將清洗好的玉米放入高壓鍋裏,蓋上鍋蓋,只需要15分鐘,玉米就能煮好。
以上就是為大家介紹的糯玉米的功效與作用,以及具體的做法,相信對喜歡吃玉米的朋友們,是很好的,大家平時也可以嘗試不一樣的玉米做法,偶爾換換做法也是很好的。大家平時也要注重營養均衡,食物的多樣化,才能提高免疫力,身體棒棒噠。
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