銀耳湯要燉多久才好
銀耳又叫白木耳,它不僅美觀而且口感非常不錯,大人小孩都愛吃它。它營養價值豐富,價格也便宜,在很多地方都可以買到銀耳。平時我們都喜歡煮銀耳湯喝,那銀耳湯要燉多久才好?讓我們一起去看看。
一、銀耳湯要燉多久才好
銀耳湯要燉多久才好,這個也是需要看銀耳的品質決定。普普通通的銀耳煮三十分鐘到四十分鐘左右即可。需要注意的是,普通的銀耳在煮之前需要先泡發三到四個小時,這個時候,才可以把泡發好的銀耳拿去煮。銀耳煮到出膠即可關火。如果是買到品質比較差的銀耳,已經煮了四分鐘到五十分鐘,銀耳還是煮不出來膠質,那就不用煮了,因為這樣的銀耳食用價值也不是很大,我們可以不用再浪費時間去煮這個銀耳了。值得注意一下的是,銀耳湯不宜燉太久,這是為了避免銀耳的營養流失較多和影響食用口感。
二、銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好
我們在煮銀耳湯的時候,也是會在想,用熱水煮好,還是冷水煮好呢?其實都可以,只是一般建議冷水下鍋會比較好。因為開水下鍋,會由於誤差,導致銀耳很難熬出膠,並且還會使其營養價值有所降低。而冷水下鍋的話,在經過慢慢升温的方式來加熱銀耳,能夠增加銀耳出膠的速度,這樣煮出的銀耳湯,它的水分和營養都是比較不錯的。
上文對銀耳湯要燉多久才好?銀耳湯是冷水下鍋還是開水下鍋比較好。這兩個問題在上文都有了解答,還是不太明白的,可以再回去看看上文,加深自己的記憶。在空閒的時間內,我們也可以嘗試用上文的方法來燉煮一下銀耳湯,煮出一碗美味的銀耳湯來犒勞一下自己。銀耳我們可以多吃一些,畢竟它的營養價值很豐富呢。
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