好吃不膩的芋頭五花肉怎麼做
民以食為天,作為無肉不歡的我們,這道菜簡直是滿足了小編的所有幻想,主食和肉都有了,實在是吃一次不夠還想再吃一回。芋頭很好吃,五花肉也很美味,這兩種好吃的食材碰撞到一起會擦出什麼樣的火花呢,這次他倆一起合作,小編來告訴大家怎麼來製作這道好吃的芋頭五花肉吧,一起來看看吧。
一、芋頭五花肉怎麼做
1.芋頭五花肉也可稱作為五花肉燉芋頭,在做菜之前我們要準備好所需要的材料:芋頭四個、五花肉300克、葱薑蒜、生抽料酒蠔油、冰糖。
2.四個中等大小的芋頭用清水洗乾淨切成小塊,五花肉切成片,五花肉置入碗內加入一勺料酒生抽去腥醃製一下,如果想更入味可以前一天晚上進行醃製。在等待醃製的過程中,我們把需要的葱薑蒜準備好,葱切段,大姜和大蒜切成沫沫待用。
3.下一步我們熱鍋下食用油,油温上來之後,放入剛才切好的薑末和蒜末炒香,然後加入幾塊冰糖,待冰糖融化後就可以把醃製好的五花肉下鍋了,炒至五花肉出油變色。我們加入冰糖是為了讓五花肉更上色,顏色更加晶瑩剔透看起來有食慾,色香味俱全。差不多我們可以加入兩勺生抽、一勺蠔油。翻炒均勻後加入清水,大概三碗小飯碗的量。
4.之後我們下芋頭,大火燒開以後就可以換成小火,蓋上鍋蓋燜制半個小時收汁,出鍋前撒上葱花即可。如果是無辣不歡的朋友們,可以在炒的時候放入辣味的火鍋底料或者小米椒,別有一番風味。這樣非常香的芋頭五花肉就做好了,糯糯的芋頭入口即化,五花肉肥而不膩還有一絲絲的甜味,搭配撒上黑芝麻的米飯簡直是太美味了,小編還能再吃兩碗再胖二斤。
二、自己做芋頭五花肉的竅門
1.我們在做這道菜之前五花肉的醃製時間至少是兩個小時,否則會不入味,如果前一天醃製好放在冰箱這樣效果更佳。
2.我們在用蒸鍋蒸芋頭五花肉的時候,水要多放點,以防在長時間蒸過程中幹鍋。
3.個人建議五花肉要肥瘦差不多均衡的,不要太瘦的,肥肉多一點的做出來更香。
世界這麼大,唯有美食不可辜負,今天這道芋頭五花肉你學會了嗎,學習好本篇文章所説的方法,注意挑選五花肉,買好所需要的材料,五花肉加糖是為了上顏色更好看,如果不喜歡甜味可以不加的。大家也去自己做一下,自己做出來的美食是真的讓人有成就感呢。
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