胡蘿蔔牛肉醬蓋澆面的做法,胡蘿蔔牛肉醬蓋澆面怎麼做
“昨天晚上在家裏做了胡蘿蔔青椒炒牛肉。我在切菜的時候想,省下點牛肉和胡蘿蔔,明天早餐煮個牛肉醬做蓋澆面應該味道不錯。於是就省下了一些牛肉和胡蘿蔔做今天早上的早餐。(*^__^*)嘻嘻。
做這個早餐,我不加任何的味精,因為胡蘿蔔和牛肉的搭配,實在太美味了。如果再加味精,我覺得是多餘的。這個醬汁配米飯也不錯。o(∩_∩)o哈哈
這個早餐今天做好,很受家人的歡迎,弟弟妹妹説下週還要做這個早餐。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
胡蘿蔔牛肉醬蓋澆面的做法步驟
1、水煮開後,放麪餅,大約煮兩三分鐘。視乎個人喜歡麪條的軟硬程度,我吃麪條不喜歡口感太硬的,所以麪條煮開兩分鐘左右,我會熄火,蓋上蓋子再悶幾分鐘。
2、麪條撈起來,瀝乾水,淋點香油,這樣吃起來會更香
3、牛肉切碎,用生粉、鹽、醬油、油攪拌均勻,這樣醃的肉很滑嫩。牛肉是昨天晚上已經準備好的。
4、胡蘿蔔切丁。這個也是昨天晚上預先切好的。
5、燒熱炒鍋,放油,放入幹葱煸出香味。
6、倒入牛肉碎,翻炒至九分熟,然後盛起備用。
7、牛肉碎剷起備用,炒鍋放油煸炒胡蘿蔔丁,加少量的鹽炒軟。
8、煸炒的胡蘿蔔再加入牛肉碎,還有適量的水【水的分量要視乎麪條的分量或者喜歡醬汁的多少而添加】,煮開後,灑點酒,撒上葱花。勾芡再煮開,胡蘿蔔牛肉醬就煮好了。
9、最後把醬汁澆上瀝乾水的麪條,美味的胡蘿蔔牛肉醬蓋澆面就大功告成了。【拍這個成品圖的時候,因為趕着外出,所以把電源線也拍到了,後來只好把那不好看的電源線都弄掉了】
小竅門
麪條的水分一定要充分瀝乾,要不會影響醬汁的味道。牛肉、胡蘿蔔、葱花都是昨天晚上切好的,所以做這個早餐不用很多的時間。
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