牛肉蓋澆飯的做法,牛肉蓋澆飯怎麼做
“上好的東北胚芽米,燜飯很香。燜着米飯燉牛肉,做了胚芽米牛肉蓋澆飯。飯香、肉香合為一體,好吃的不得了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉蓋澆飯的做法步驟
1、牛肉洗乾淨切成大小適中的塊兒,用過涼水浸泡15分鐘,其間適時換水
2、將米洗乾淨放入壓力鍋內膽,再加適量水,將內膽放入壓力鍋,通電燜
3、起油鍋,葱姜入鍋煸香後牛肉入鍋炒
4、炒至牛肉變色,加甜麪醬炒
5、加醬油炒
6、加料酒炒均勻,加適量水,蓋上鍋蓋燉,其間適時翻炒
7、胡蘿蔔洗乾淨,切成滾刀塊
8、牛肉燉至8分熟,胡蘿蔔入鍋同燉
9、加鹽炒均勻,食材熟,大火收汁後關火
10、燜熟的米飯盛入盤中
11、添加燉制好的牛肉即可享用
小竅門
1、燉牛肉調味品的選用依據個人口味。
2、燉制時間以牛肉軟爛為標準。
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炸醬麪,私房炸醬麪
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