秋葵雞蛋餃的做法,秋葵雞蛋餃怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
秋葵雞蛋餃的做法步驟
1、秋葵洗淨去蒂,在沸水中焯水2分鐘,撈出過涼水。
2、秋葵切細。
3、雞蛋加鹽、料酒、少許水打成蛋液,鍋中放油燒熱,倒入蛋液用筷子攪拌炒成小碎塊。
4、秋葵、雞蛋、韭菜放在大碗中。
5、加鹽、蠔油拌勻。
6、麪粉加水和成光滑偏軟的麪糰,蓋濕布餳發(一般是先和麪,餳發過程準備餡料)。
7、麪糰取出搓成長條,切成小劑子。
8、擀成餃子皮。
9、放上餡料,包成餃子。
10、鍋中放水燒開,加點鹽,放入餃子燒煮,水開後點兩次冷水,再次浮起後即可。
11、蘸點醬汁吃更有味。
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