什麼葡萄酒是甜的,你愛喝甜的嗎
葡萄酒,是以葡萄為原料釀造的果酒。按含糖量來分一共分為四種:幹葡萄酒:含糖量低,一般品嚐不出甜味,具有潔淨的果香和酒香。半乾葡萄酒:有微甜感。半甜葡萄酒:具有甘甜爽順的果香和酒香。甜葡萄酒,屬於最甜的葡萄酒類。而今天小編要説一下,什麼葡萄酒是甜的?
什麼葡萄酒是甜的
一、“晚採收”葡萄酒
“晚採收”也就是葡萄成熟後並不採摘,繼續留在枝幹上進行糖分累計,而後釀造葡萄酒。所以説,看到葡萄酒瓶身上帶有“晚採收“、”遲採收”或者“late harvest”、“vendange tartive”的都是屬於晚採收葡萄酒,這種葡萄酒相對於普通葡萄酒會甜一些。
1.甜紅葡萄酒
是國內暢銷的葡萄酒種類。顧名思義,是用紅葡萄進行釀製的葡萄酒。整體顏色偏深紅,也是屬於晚採收葡萄酒類型。而這種甜紅葡萄酒餓甜是真正釀造出來的甜,不加任何勾兑物。
2.冰葡萄酒
就是在葡萄愈發成熟時,遇到零下7度左右的温度,使葡萄中的水分凝結成冰,而糖分還處於液態狀態,並在低温情況下進行壓榨釀造。這樣出來的葡萄酒甜度和酸度極高,酸甜和諧,香氣迷人。但是唯一就是低温條件不是每年都會出現的,所以冰葡萄酒的產量稍受影響。
二、貴腐葡萄酒
葡萄表面的天然物質——蠟粉層,在適宜的温度下會產生灰黴菌,導致果實腐爛。這是所有種植葡萄的人都不願看到的。但在一些特殊的地區例如法國奧地利,那裏特殊的温度使得灰黴菌有效的生長,使得葡萄中的水分散失,糖分留存。因此釀造出來的葡萄酒比較甜,也就因此得名為貴腐葡萄酒。
三、天然甜葡萄酒
為什麼法國葡萄酒出名,最重要的是氣候適宜。法國氣候乾燥,葡萄糖粉累積的容易,所以更容易做出填的葡萄酒。天然甜葡萄酒利用高濃度果汁進行發酵,便獲得了只有15度的酒精的葡萄酒,當地小粒白麝香最為出名。
四、波特葡萄酒
此類葡萄酒與甜葡萄酒類似,適合搭配油膩甜品一起使用。有寶石紅波特酒、特定年份波特酒、陳年託尼、遲裝年份波特酒和白波特酒五種。
葡萄酒是老少皆宜的一款酒,種類各式各樣,味道有酸有甜,每個人都會找到一款自己喜歡的葡萄酒,但是大多數人都不比較喜歡甜葡萄酒。雖然葡萄酒的酒精度數較低,但是切記不能經常大量的喝,小酌怡情,大酌傷身。今天的什麼葡萄酒是甜的就介紹完了,希望大家都會找到一款喜歡的葡萄酒。
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