豆漿全麥饅頭的做法,豆漿全麥饅頭怎麼做
“今天用豆漿做一款全麥饅頭,早餐喝豆漿吃雞蛋,飯後用豆漿發麪,中午吃全麥饅頭,一舉兩得,解決了做一次豆漿喝不了的難題,也讓主食變得更加有營養。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆漿全麥饅頭的做法步驟
1、把黃豆和黑豆提前洗淨泡好,我是晚飯後泡的豆子,早上做豆漿,一部分早餐喝,剩下的一部分用來發面。
2、泡好的豆子放入破壁機中。
3、加入350ml清水,開啟豆漿模式。
4、準備發麪材料,普通麪粉和全麥麪粉按照1:3的比例放入盆中。
5、另取一個碗,裏面加入酵母備用。
6、取一杯豆漿晾到温熱。
7、把豆漿倒入酵母中攪拌均勻。
8、麪粉中加入豆漿攪拌成絮狀。
9、揉成光滑的麪糰。
10、蓋上蓋子放到温暖處醒發,告訴大家一個小竅門,我放到留有餘温的微波爐裏面,醒發的比較快。
11、醒發好的麪糰充滿蜂窩。
12、排氣揉成長條,揪成拳頭大小的面劑。
13、依次把面劑揉成饅頭狀。
14、把饅頭生胚放入籠屜中二次醒發。
15、醒發至麪糰兩倍大,摸起來輕軟的時候,開大火蒸15分鐘。
16、豆漿全麥饅頭出鍋了,營養健康。
17、掰開一個,濃濃的麥香混合着豆香,又暄又軟,超級好吃。
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