丹麥麪包卷脆皮腸的做法,丹麥麪包卷脆皮腸怎麼做
“減肥達人們常説,肉和澱粉類的東西最好分開吃,因為前者是富含蛋白,後者是糖類,都會轉化產生較高的能量。但如果每一天,每一餐,都在斤斤計較如何只吃肉肉,如何只吃米麪,那生活還有神馬意思!
都説,女人減肥,是一種生活態度,胖要減,瘦也要減……在減肥路上,我向來是屢戰屢敗,不過幸好爹媽不是胖人,所以再怎麼自暴自棄,也終究不會太走樣。想想何必把自己逼得這麼辛苦,不如活得豁達點,健康快樂才最重要!~
今兒的主角,澱粉、蛋白、油脂,都齊活了!獻給同我一樣沒有“羞恥心”地豁達着的人們,跟我一起高喊——讓罪惡來得更猛烈些吧!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
丹麥麪包卷脆皮腸的做法步驟
1、把除了裹入用黃油以外的所有材料揉成麪糰,直到麪糰起筋,可勉強形成一層薄膜即可。
2、蓋保鮮膜室温發酵一個小時,至原來的2-2.5倍大。發酵好的麪糰用手壓出氣體,放在冷藏室靜置鬆弛20分鐘。
3、鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀開,擀成一個長方形面片。
4、用擀麪杖隔着保鮮袋把裹入用黃油擀成均勻的薄片,大小為面片的1/3左右。
5、把黃油片鋪在面片中央。
6、面片兩邊向中間折過來。
7、旋轉90度後擀開。
8、像疊被子一樣將面片兩邊向中間折,再對摺,此為第一輪四折。
9、以同樣的方法再進行2輪四折,摺好後擀開成薄片。
10、將面片切成細條,寬度比脆皮腸長度略短一點。
11、用麪皮裹住脆皮腸,擺放在烤盤上,彼此隔開一定距離。
12、表面刷上蛋液,烤箱200度預熱,中層,15-20分鐘即可。
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