燉雞腿多長時間
燉雞腿,是每個人都喜歡吃的菜式,隨着社會的不斷髮展,人們的生活水平不斷提高,養生這個詞越來越被人們所關注。那麼。燉雞腿放些什麼材料進去才達到養生的效果呢?在烹調的過程中,燉雞腿多長時間才是最能保持營養不流失呢?
燉雞腿多長時間
雞腿需要燉多長時間,不能一概而論,這要看雞的種類和雞腿切塊大小。如果是肉食雞的腿基本湯汁開鍋後10~20分鐘就軟爛了。但是,要是農村散養的雞,尤其是1~2年以上的雞,那種雞腿就要燉半小時以上甚至一小時才能入味和軟爛。實際燉雞腿或燉肉等用不着那麼教條,只需不是揭開鍋蓋用筷子扎扎就可可判斷是否熟透。筷子扎不進肉裏,或者是筷子扎進時有血水冒出,那自然就是沒熟。
雞塊燉土豆
雞塊燉土豆是一道很好的滋補家常菜菜,味道鮮美,營養又健康。雞塊燉土豆做法非常簡單,這道菜的特點是;雞腿肉軟爛,土豆綿軟,湯汁濃稠,營養豐富,老少皆宜。
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,有滋補養身的作用,再加上土豆營養價值很高,是抗衰老的食物,所以説這道雞塊燉土豆是一道健康滋補菜。消化率高,很容易被人體吸收利用……綜合兩大原素,我們就做一道土豆燉雞吧。
營養價值:雞肉有健脾胃、補氣血的作用;土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。土豆的特殊黏蛋白,不但有潤腸作用,還有促進脂類代謝的作用。
土豆含蛋白質低、含鉀量高,適合低蛋白飲食的腎病患者食用。土豆不會使血糖增高,又可增加飽腹感,適合糖尿病患者食用。
雞塊燉土豆是一道很好的滋補家常菜菜,味道鮮美,營養又健康。雞塊燉土豆做法非常簡單,這道菜的特點是;雞腿肉軟爛,土豆綿軟,湯汁濃稠,營養豐富,老少皆宜。雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,
冬瓜燉雞腿
材料:雞腿1個,冬瓜1塊,料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、蠔油、葱薑絲、水澱粉適量
做法
1. 雞腿洗淨後去骨切塊,加入適量料酒、鹽和胡椒粉,抓勻醃製10分鐘;
2. 冬瓜洗淨後去皮切塊,葱姜切絲,備用;
3. 鍋內油熱後翻入葱薑絲煸炒出香味,翻入醃製好的雞塊,翻炒至出油;
4. 倒入冬瓜塊,翻炒至冬瓜顏色變透明時,加生抽、醬油、鹽,翻炒均勻;
5. 加水燉煮約10分鐘,加蠔油炒勻,調入適量水澱粉,大火收汁即可;
以上就是小編為大家介紹燉雞腿多長時間的竅門,還有幾種燉雞腿的做法。其實,小編認為,雞肉,是人們公認的營養食品,它是屬於白肉的一種,對人體的健康有很大的好處,配合不同的材料一起燉,所得的效果都是有一定的差別的。
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