酸酸甜甜山楂糕的做法,酸酸甜甜山楂糕怎麼做
“去年有朋友問我糖葫蘆的做法,可是口述之後她還是沒有做成,熬湯需要一點技術,而且不加添加劑和色素做不出外面的味道。於是我教她做了這種簡單的山楂糕,她基本屬於那種十指不沾陽春水,偶爾心血來潮要下廚的主,這個山楂糕也做的十分成功,這種做法非常簡單,不需要什麼技術,仔細看下文章都會做出來。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸酸甜甜山楂糕的做法步驟
1、山楂用淡鹽水浸泡十分鐘,殺菌。
2、去核器去掉山楂籽,沒有這個工具用刀子對半切開,去籽去蒂。
3、藉助小工具清理的非常乾淨,還很省時間。這東西不貴,幾塊錢一個。
4、鍋內加水,略微沒過山楂,煮開。
5、幾分鐘就能把山楂煮的軟爛。
6、裝入破壁機的攪打杯,我的機子可以熱打,不能熱打的要等山楂涼了再放進去。
7、我分了三次打完,這樣更細膩,有破壁機省事的很,不需要磨人的過濾皮渣,連皮一起打了,很細。
8、砂糖和冰糖準備好,如果山楂太酸可以適量再加一些糖,但是不建議減量,山楂糕的彈性是靠山楂裏的膠質形成的,有糖才能熬出膠質。
9、將糖加入山楂醬。
10、煮開,多用勺子不停的攪拌,以免糊底,不要用鐵鍋煮,鐵鍋煮山楂會有微微毒性。
11、煮開後用中小火,熬到山楂醬可以糊在鏟子上不掉落,粘稠的狀態,關火。
12、將熬好的山楂醬裝入容器,密封入冰箱冷藏4小時。
13、取出切塊即可食用,孩子愛吃。
14、成品
15、成品
16、成品
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